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香酥煎饼的做法

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香酥煎饼

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图片想吃馅饼，做一个点带肉馅儿的葱油饼吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

瘦肉 300克

、

花生油 50ml

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材
步骤2/8 点击查看大图
面粉用一般热水＋一半冷水和面然后揉成光滑的面团
步骤3/8 点击查看大图
揉好的面团分成大小合适的小团团托盘底部刷油，放入面团把每个面团都刷上油，然后醒面1小时
步骤4/8 点击查看大图
瘦肉剁成肉沫，＋酱油、耗油、香油备用
步骤5/8 点击查看大图
制作油酥，面粉适量＋胡椒粉然后泼热油，再搅拌均匀备用
步骤6/8 点击查看大图
醒发好的面团取出擀平，先涂抹一层油酥再＋肉馅最好撒点葱花，切一个口把整个面旋转收口，捏紧边缘，再擀平
步骤7/8 点击查看大图
平底锅热油下锅煎
最后一步点击查看大图
最后是酥酥脆脆香香哒，加上自己做的黑芝麻糊很奈斯～

小贴士

1.半烫面做出来的饼放凉了不发硬 2.加酥油是为了起酥层，不喜欢可以免去这个步骤 2.不喜欢葱花可以改成自己喜欢的蔬菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-23

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