脆皮炸香蕉

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最近家里经常买香蕉，而我又不是一个喜欢吃香蕉的人，所以看着它们还真有点犯愁。夏天的话我一般喜欢打成奶昔或思慕雪，奶味浓浓的，凉丝丝的也好喝。而入秋之后我这肠胃就变得一点凉的都不能沾，所以想解决掉它们就只能做成热乎的。这不，看到了炸香蕉这么个玩意儿，其实以前我曾经想过做个类似的，不过都赶上了，那就直接做起来吧~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

香蕉4根

、

鸡蛋2个

、

玉米淀粉小半碗

、

黄色面包糠1小碗

、

原味炼乳适量

、

巧克力酱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香蕉剥皮，切成三等份备用
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋倒入小盆里打散备用
步骤3/5 点击查看大图
把香蕉段依次蘸上玉米淀粉，鸡蛋液，黄色面包糠
步骤4/5 点击查看大图
油温3-4成热，入锅中小火炸制1分钟，使外壳酥脆
最后一步点击查看大图
捞出来稍微控控油，装盘。挤上原味炼乳和巧克力酱即可

小贴士

成品外酥内软，香甜美味。做这个有的裹粉，有的不裹直接蘸蛋液，还有的是先调了个面糊，然后把香蕉挂糊去炸的。我觉得这些其实也都可以，具体操作时根据你个人的喜好来就行了。香蕉要记得选硬一些的，因为油炸之后会自然变软，如果在买的时候香蕉已经开始软了，那么做好之后可能会不成型哈。另外，我看很多教程最后都是挤上些沙拉酱或者番茄酱，我觉得做甜品这两样东西有点不搭调。香蕉本身配奶味和巧克力才是绝绝子，而且也更像个甜品样，所以我就选了炼乳和巧克力酱来做淋酱。不过你要是不想吃那么甜的，也可以根据自己口味去调整，不强求。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-26

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