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英式经典蔓越莓司康！私厨配方口感超棒！的做法

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英式经典蔓越莓司康！私厨配方口感超棒！

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蔓越莓司康: 低筋面粉150g / 细砂糖30g / 泡打粉3g / 蔓越莓干40g / 淡奶油50g / 全蛋液30g / 黄油45g / 盐1g

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10-30分钟 | 切墩(初级)

顺然烤箱 1台

、

低筋面粉 150g

、

细砂糖 30g

、

泡打粉 3g

、

蔓越莓干 40g

、

淡奶油 50g

、

全蛋液 30g

、

黄油 45g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
玻璃碗里倒入150克低筋面粉+3克泡打粉+1克盐+45克黄油+30克细砂糖
步骤2/10 点击查看大图
使用手搓成细砂状
步骤3/10 点击查看大图
杯子里打入58克-64克的鸡蛋，搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
加入30克全蛋液+50克淡奶油+40克蔓越莓，翻拌至无干粉
步骤5/10 点击查看大图
加入少量低筋面粉，面团稍微擀扁
步骤6/10 点击查看大图
分成4等份，堆叠、擀压，步骤重复3次即可
步骤7/10 点击查看大图
使用保鲜膜包住，冰箱冷藏30分钟
步骤8/10 点击查看大图
用模具按压出形状，放入烤盘
步骤9/10 点击查看大图
表面刷上一层全蛋液，放入烤箱
最后一步点击查看大图
烤箱上火185℃，下火170℃，烘烤约25分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-27

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