英式经典蔓越莓司康 !私厨配方 口感超棒!
蔓越莓司康: 低筋面粉150g / 细砂糖30g / 泡打粉3g / 蔓越莓干40g / 淡奶油50g / 全蛋液30g / 黄油45g / 盐1g
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步骤1/10
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玻璃碗里倒入150克低筋面粉+3克泡打粉+1克盐+45克黄油+30克细砂糖
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步骤2/10
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使用手搓成细砂状
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步骤3/10
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杯子里打入58克-64克的鸡蛋,搅拌均匀
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步骤4/10
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加入30克全蛋液+50克淡奶油+40克蔓越莓,翻拌至无干粉
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步骤5/10
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加入少量低筋面粉,面团稍微擀扁
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步骤6/10
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分成4等份,堆叠、擀压,步骤重复3次即可
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步骤7/10
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使用保鲜膜包住,冰箱冷藏30分钟
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步骤8/10
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用模具按压出形状,放入烤盘
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步骤9/10
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表面刷上一层全蛋液,放入烤箱
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最后一步
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烤箱上火185℃,下火170℃,烘烤约25分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-27
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