0失败空气炸锅版枸杞贝果
中医食养与营养兼具的家常配方 食材配伍（2人份） 1. 主料：高筋面粉200g（补中益气） 2. 辅料：宁夏枸杞30g（滋补肝肾）+白糖5g （清热解毒） 3. 发酵体系：干酵母2g + 35℃温水120ml 4. 煮贝果水：清水500ml + 白糖15g
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步骤1/7
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1.将面粉，枸杞，白糖，酵母搅拌均匀，边加水边搅拌。揉成一个面团.2.将面团分成4份醒发10分钟。.
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步骤2/7
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3.取出面团擀成长方形，从上向下卷收紧，将一端擀开两头收尾成一个圆环收紧。
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步骤3/7
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4.醒发至两倍大小。5.锅中加入500克的水，15克的白糖煮至起泡。做好的贝果放入每面各煮10秒钟捞出。
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步骤4/7
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空气炸锅火候200℃预热5分钟，垫烘焙纸入锅。先180℃烤8分钟，翻面后160℃续烤4分钟，形成「外焦里韧」的食养结构。
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步骤5/7
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好诱人的色泽
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步骤6/7
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食养搭配建议√ 配豆浆：加强植物蛋白吸收 √ 佐蓝莓：花青素与枸杞黄酮协同 × 忌冷饮：避免影响脾胃运化
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最后一步
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外焦内软，麦香中透着枸杞的清甜，自己做的中式贝果真是太香了。
1.面粉尽量选择硬红高筋面粉。
2.贝果在下锅煮糖水的时候，时间一定不能太长每面10秒左右
3.自己家庭制作一次吃多少做多少，这样更新鲜更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-02-27
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