鲍菇黑椒牛肉粒
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30~60分钟
| 配菜(中级)
牛里脊肉
400g
、
杏鲍菇
150g
、
特级初榨橄榄油
50ml
、
黄油
60g
、
黑胡椒酱
100g
、
研磨黑胡椒碎
5g
、
洋葱
40g
、
鸡蛋黄
1个
、
生粉
10g
、
红辣椒
1个
、
蒜蓉
10g
烹饪步骤
-
步骤1/4
将400克牛里脊切成1.5cm的方丁,150克杏鲍菇切成1cm左右的方丁,40克的洋葱切碎,红辣椒烫熟,冲凉待用
-
步骤2/4
牛肉丁中加入100克的黑胡椒酱,1个鸡蛋黄和10克生粉,充分拌匀,再加入50ml的橄榄油,腌制半小时
-
步骤3/4
加热平底锅,放入牛肉丁,煎至表面上色后,加入杏鲍菇丁、洋葱碎和蒜蓉,继续大火煎炒,最后加入红辣椒、100g黑椒酱和60g黄油,炒匀即可。
-
最后一步
倒入盘中,撒上黑胡椒碎,即可上桌了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-28 · 河北省
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