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毛血旺

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毛血旺是流行于中国西南地区的特色名菜，为四川江湖菜鼻祖之一。它以鸭血为主料，搭配毛肚、鳝鱼片、肥肠、午餐肉等多种食材，烹饪以煮菜为主，口味麻辣。成菜汤汁红亮，具有麻、辣、鲜、香的特点，口感丰富，味浓味厚。 分类: 川菜 价格: ¥30.00
食材清单 加入采购清单
鸭血 130克
、
鲜宽粉 150克
、
黄豆芽 50克
、
白菜 100克
、
海鲜菇 100克
、
午餐肉 100克
、
千肚 100克
、
卤肥肠 150克
、
菜籽油（炒锅底用） 50克
、
葱 30克
、
姜 20克
、
郫县豆瓣酱 40克
、
牛油火锅底料 50克
、
料酒 10克
、
开水 300克
、
生抽 10克
、
白糖 10克
、
白胡椒粉 1克
、
料酒 10克
、
大蒜 60克
、
菜籽油（炸香料用） 50克
、
干辣椒段 10克
、
花椒 5克
、
麻椒 5克
、
白芝麻 2克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-03-01

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