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小熊酥的做法

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小熊酥

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黄油 160克

、

白糖 48克

、

蛋液 32克

、

炼乳 50克

、

奶粉 40克

、

扁桃仁粉 26克

、

低粉 280克

、

南瓜粉适量

、

可可粉适量

、

内馅 510克左右

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
软化黄油，加入白糖，打蛋器略微打发
步骤2/16 点击查看大图
加入蛋液和炼乳，打匀
步骤3/16 点击查看大图
加入奶粉和扁桃仁粉拌匀
步骤4/16 点击查看大图
筛入低粉
步骤5/16 点击查看大图
抓匀
步骤6/16 点击查看大图
取480克加入适量南瓜粉揉匀，剩下的加入适量可可粉揉匀。
步骤7/16 点击查看大图
南瓜粉饼皮分成18克一个搓圆待用
步骤8/16 点击查看大图
馅料我用的是之前做月饼剩的绿豆馅料，取19克一个搓成球，（家里有什么馅就用什么馅，可以买现成的，也可以自己炒，不会炒的，我之前发过馅料菜谱，以供参考。）
步骤9/16 点击查看大图
饼皮包好馅料揉圆
步骤10/16 点击查看大图
取少量可可饼皮揉圆按成饼糊在球底，再取少量搓成长条围着可可底上沿，围成一圈腰带。
步骤11/16 点击查看大图
再取少量南瓜皮做耳朵，如图。
步骤12/16 点击查看大图
烤箱160°~180°预热，小熊码入烤盘。
步骤13/16 点击查看大图
烤20分钟左右
步骤14/16 点击查看大图
温度和用时还要根据自己烤箱适当调整，边烤边观察点，别烤糊了。
步骤15/16 点击查看大图
烤好后取出晾凉
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然后用可食用色素笔画表情，完工。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-02

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