酸菜鱼-家庭版
河鱼类做法里,最爱的就是酸菜鱼了。 今天分享一道我经常在家做的家庭版酸菜鱼做法。
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步骤1/13
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在菜场买新鲜的黑鱼,请店家帮忙片成鱼片。准备自己喜欢吃的配菜,洗净
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步骤2/13
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鱼片冲洗干净,控出水分,用厨房用纸擦干净提前泡点葱姜、花椒水
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步骤3/13
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加入葱姜花椒水、盐,花椒粉搅拌均匀然后放一个鸡蛋清,用手抓匀,腌制半小时以上入味
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步骤4/13
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放入3小勺玉米淀粉,抓匀。
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步骤5/13
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酸菜切丁,所以配菜准备好
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步骤6/13
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酸菜炒熟盛出备用。火锅底料炒熟,加水烧开。
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步骤7/13
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加入自己喜欢吃的配菜和酸菜,煮熟
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步骤8/13
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加生抽调味,盐味不够可以加点盐。
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步骤9/13
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配菜捞出
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步骤10/13
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加入浆好的鱼片,盖锅盖。
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步骤11/13
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开锅把鱼片捞出,装盘
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步骤12/13
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撒烧烤料,加入白芝麻,可以撒点葱花红辣椒配色。把烧开的热油和花椒倒进来,鲜香扑鼻。
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最后一步
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酸菜鱼就做好了,是不是很简单~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-04
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