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炼乳纸杯蛋糕

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孩子竖过大拇指的纸杯蛋糕

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 50克

、

玉米油 45克

、

全蛋 1个

、

蛋黄 3个

、

蛋白 3个

、

炼乳 30克

、

细砂糖 35克

、

柠檬汁几滴

、

淀粉 3克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
食材明细
步骤2/19 点击查看大图
120度预热烤箱10分钟
步骤3/19 点击查看大图
过筛低粉
步骤4/19 点击查看大图
玉米油微波炉盯一分钟
步骤5/19 点击查看大图
倒进面糊混合
步骤6/19 点击查看大图
加一个全蛋，三个蛋黄
步骤7/19 点击查看大图
柠檬汁和炼乳
步骤8/19 点击查看大图
搅匀
步骤9/19 点击查看大图
白糖里加入淀粉
步骤10/19 点击查看大图
白糖分三次加入蛋白中
步骤11/19 点击查看大图
提起小尖角
步骤12/19 点击查看大图
三分之一蛋白加入蛋黄糊中混合
步骤13/19 点击查看大图
倒回蛋白中混合
步骤14/19 点击查看大图
不要划圈搅拌
步骤15/19 点击查看大图
倒入纸杯八分满
步骤16/19 点击查看大图
震出气泡
步骤17/19 点击查看大图
120度45分钟，150度5分钟，135度10分钟
步骤18/19 点击查看大图
焖5分钟
最后一步点击查看大图
晾凉吃吧

小贴士

鸡蛋大小不一样，注意粘稠度，蛋黄糊太干了就加点奶或蛋液

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-05 · 广东省

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