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煨豆腐的做法

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煨豆腐

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煨豆腐，豆腐做得好不好吃，关键是在这个“煨”字上。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

豆腐 2 块

、

黄豆酱 2勺

、

水 1碗

、

食用油 2 勺

、

五花肉

、

榨菜沫

、

生抽 1 勺

、

香油 1 勺

、

蚝油 1 勺

、

食盐 5 克

、

白糖 5 克

、

生粉 1 勺

烹饪步骤

步骤1/5
将生粉，食盐，白糖，生抽，蚝油，香油，黄豆酱酱，放入碗中，加入清水拌匀做成酱料备用。
步骤2/5
锅中放食用油烧热，放入切开的豆腐，两面剪至微黄。
步骤3/5
再将五花肉和榨菜切成丁，放少许食用油，下锅炒出香味。
步骤4/5
将煎好的豆腐中间用筷子掉一个孔，将炒好的五花肉和榨菜丁覆盖到豆腐上。
最后一步
将酱料淋在豆腐上，烧开后转小火煨 2-3分钟，让酱料入味，即可起锅装盘食用。

小贴士

也可加入葱花，增香增色。小火煨豆腐这一步不可缺少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-06 · 湖南省

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