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肉夹馍

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肉夹馍是陕西地区极具代表性的传统小吃，以白吉馍和腊汁肉为主要原料。白吉馍烤至外皮酥脆、内心软绵，形似“铁圈虎背菊花心”，再将炖煮得色泽红亮、软烂醇香的腊汁肉剁碎夹于其中，馍吸收了肉汁的浓郁香气，肉也因馍的衬托而不显得油腻，两者搭配，馍酥肉香，咸香可口，咬上一口令人回味无穷。 分类: 小吃类 价格: ¥10.00
食材清单 加入采购清单
带皮猪五花肉 1000克
、
葱 半根
、
姜 5片
、
大蒜 4瓣
、
八角 2粒
、
香叶 3片
、
草果 1个
、
桂皮 1块
、
小茴香 40粒
、
花椒、 30粒
、
干红椒 4个
、
冰糖 15克
、
料酒 2汤匙
、
生抽、 2汤匙
、
老抽 2汤匙
、
盐 12克
、
食用油 20克
、
黑乐砂锅 1个
、
中筋粉 500克
、
水 260克
、
糖 3克
、
酵母粉 5克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-03-07

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