黑松露牛肉菌菇菜心炒饭

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之前做了一次黑松露菜心炒饭，大受家人好评，今天来个2.0的升级版，黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的做法，供您参考。制作这道美食，我使用到了选购自山姆超市的百祖山黑松露酱，成品菜肴色彩清新，咸鲜适口，浓郁的黑松露味道，搭配菜心和菌菇，超nice！再加上牛肉粒的加持，更加完美！使得美味在舌尖上绽放！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #如何解锁春日一口鲜，来山姆品尝清爽鲜美的美味吧！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

洋葱半个

、

大米（6-8人份） 500克

、

选购四山姆超市的百祖山黑松露酱 20克

、

盐 3克

、

油 10克

、

菜心 300克

、

牛肉约350克

、

双孢菇 200克

、

鲜香菇 100克

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
大米淘洗干净，放入高压锅中，加入比平时煮饭少2/3的水，制成比较硬的米饭备用
步骤2/16 点击查看大图
想去掉老根清洗干净的双孢菇和香菇，下锅焯水，
步骤3/16 点击查看大图
焯水后捞出过凉，沥干水分备用
步骤4/16 点击查看大图
洋葱，菜心清洗干净切碎备用
步骤5/16 点击查看大图
牛肉切粒加入，胡椒碎，抽料酒，食盐味精，蚝油，生抽，老抽
步骤6/16 点击查看大图
抓匀腌制十分钟备用
步骤7/16 点击查看大图
起锅烧油，油温四成下入牛肉煸炒
步骤8/16 点击查看大图
炒至变色盛出备用
步骤9/16 点击查看大图
油底油加入洋葱煸炒
步骤10/16 点击查看大图
洋葱炒软后加入菌菇煸炒
步骤11/16 点击查看大图
加入菜心，牛肉粒煸炒
步骤12/16 点击查看大图
加入米饭炒散
步骤13/16 点击查看大图
加入选购之山姆超市的白祖山黑松露酱
步骤14/16 点击查看大图
约20克
步骤15/16 点击查看大图
将米饭炒散后加入食盐，翻炒均匀，出锅即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，黑松露牛肉菌菇菜心炒饭完成。感谢收看！

小贴士

1.牛肉，我选择的是牛上脑部分，这一部分肉吃起来比较鲜嫩。 2.菌菇可以根据您的喜好随意调整。 3.制作米饭时加水是平时的1/3即可。否则米饭黏黏糊糊炒出来不利落也不好吃。也可以使用剩米饭。 4.蔬菜和菌菇尽量沥干水分，这样炒出来的饭才干爽，颗粒分明，不粘糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-08 · 辽宁省

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