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香椿鸡蛋拌面

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今天来和大家分享一下香椿鸡蛋拌面的做法，供您参考。制作这道美食，我使用到了选购自山姆超市的香椿芽。成品色彩鲜丽，咸鲜适口。香椿特殊的芳香气味，是春天独有的气息！令人食欲大开，搭配青菜和鸡蛋，营养更加全面，喜欢的宝子快去试一下吧，尝一尝春天的味道。参与活动: #如何解锁春日一口鲜，来山姆品尝清爽鲜美的美味吧！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

面条 300G

、

鸡蛋 5个

、

葱 1段

、

姜 1片

、

选购自山姆超市的香椿芽 100克

、

生抽 1.5勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

食盐 2克

、

陈醋 1勺

、

香油 1勺

、

红柚适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
取出选购自山姆超市的香椿芽
步骤2/15 点击查看大图
洗净后备用
步骤3/15 点击查看大图
起锅烧水水开后，加入香椿芽焯水
步骤4/15 点击查看大图
变色后过凉沥干水分，控水备用
步骤5/15 点击查看大图
将香椿芽切碎备用
步骤6/15 点击查看大图
葱切葱花，姜切碎备用
步骤7/15 点击查看大图
碗中打入5颗鸡蛋，打散备用
步骤8/15 点击查看大图
起锅烧油，下入葱姜爆锅
步骤9/15 点击查看大图
倒入蛋液
步骤10/15 点击查看大图
待鸡蛋形成大片后，加入生抽，老抽，蚝油，食盐，清水炒散
步骤11/15 点击查看大图
将炒好的鸡蛋碎装盘备用
步骤12/15 点击查看大图
洗锅烧水，水开后加入面条
步骤13/15 点击查看大图
煮熟后捞出沥水，放入碗中
步骤14/15 点击查看大图
加入鸡蛋碎香椿芽和小油菜，再加上辣椒油陈醋，香油，拌匀即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，香椿鸡蛋拌面完成。感谢收看！

小贴士

1.香椿芽清洗干净后需要焯水去除香椿芽的部分亚硝酸盐。 2.香椿芽焯水时变色立刻捞出过凉，这样可以保持香椿芽特殊的香味和口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-09 · 辽宁省

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