椰汁千层马蹄糕
一定一定要完全放凉才能完美脱模。层次很分明，还可以一层层剥开吃，椰香味也很浓，qq弹弹的，很好吃。
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步骤1/4
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（做黄色层，生熟浆）将150g马蹄粉，用500克常温水，调成生浆，过筛备用再准备400克的开水，备用250克的冰糖，小火，炒至微焦糖色，关火，倒入400克的开水（用锅盖挡着，小心溅伤）。煮开后，关小火勺一勺马蹄粉浆进去搅拌成微浓稠状态，关火，将这锅熟浆倒入剩下的生浆里面，边倒边搅拌
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步骤2/4
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（做白色层）将100克马蹄粉和400克椰浆，100克炼乳，150克牛奶，混合均匀，过筛。
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步骤3/4
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开水上锅，模具不用刷油，用同样的勺子做出来的层次才平均，先勺两勺黄浆，快速铺平整，盖盖子，蒸两分钟，再白色层，也是两勺，两分钟，以此类推，全程大火，最后一层是黄浆，最后蒸8分钟。
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最后一步
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一定一定要完全放凉才能完美脱模。层次很分明，还可以一层层剥开吃，椰香味也很浓，qq弹弹的，很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-03-09
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