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卤牛骨肉的做法

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卤牛骨肉

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好吃不是问题，行动才是关键。

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牛骨 2大块

、

姜、干辣椒适量

、

炖牛羊肉料包 1袋

、

生抽 9匙儿

、

老抽 4匙儿

、

热水适量

、

盐、鸡精适量

、

白萝卜 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛骨洗净焯水，洗净嘌呤，待用。
步骤2/11 点击查看大图
生抽老抽料包姜干辣椒葱段放入锅中，加入热水，水面与骨头接近齐平即可。
步骤3/11 点击查看大图
开锅中小火慢炖2个小时以上。事实证明得用高压锅，实在不容易炖烂。
步骤4/11 点击查看大图
卤好的牛骨。
步骤5/11 点击查看大图
剔下来的肉有两盘子，体会到了大块割肉大口吃肉的大快朵颐感。
步骤6/11 点击查看大图
白萝卜去皮切厚片放入卤牛骨的锅中煮熟，特别好吃。
步骤7/11 点击查看大图
牛肉面，茼蒿特别搭。
步骤8/11 点击查看大图
特别用高压锅做了一次，加入生抽10匙儿。
步骤9/11 点击查看大图
加入老抽4匙儿。加入热水，基本是高压锅允许的最高水位。
步骤10/11 点击查看大图
特别喜欢这款酱油，推荐一下。
最后一步点击查看大图
高压锅上汽后计时45分钟。自然放完气后开盖儿加入盐调味，浸泡一夜再吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-10

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