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【宝宝辅食】菠菜鸡蛋发面饼的做法

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【宝宝辅食】菠菜鸡蛋发面饼

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我一直都在琢磨啊，到底有什么早上一起来，能做得又快又好吃的发酵面食。最后还是觉得这种不用塑形，搅一搅就能上锅的东西最简单！看看这面糊里用到的东西，面粉+牛奶+鸡蛋。最基础的蛋白质、碳水和钙都在这儿了，烙出来的小饼颜色也会很好看。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 100克

、

牛奶 50克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 1克

、

菠菜 40克

、

胡萝卜 15克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
做过这么类型的面食，必须要承认，这种用鸡蛋、牛奶和面的版本要更好吃一些。酵母你们用普通版的就可以，但别用开袋太久失活的，就很容易发不起来。
步骤2/10 点击查看大图
搅好的面糊是这样没有干粉的就可以，盖上保鲜膜放到温暖的地方去发酵。
步骤3/10 点击查看大图
不仅可以用菠菜，孩子爱吃的绿叶菜都可以加进去。和胡萝卜一起焯个水，不仅能很好的去草酸，之后做的时候也好熟。
步骤4/10 点击查看大图
想要加到面糊里的菠菜和胡萝卜一定要提前切碎，如果还有想要加进去的食材，也可以在这时候一块处理了。
步骤5/10 点击查看大图
调味就是最简单的盐，给这些食材一块拌匀了，顺手也给面糊排气了。
步骤6/10 点击查看大图
锅里不用倒太多油，我是比较喜欢用这种喷油壶，控量就很方便。
步骤7/10 点击查看大图
想要让小饼快点熟，你们就给它做得小一点。小个头的吧，吃着拿着也都很方便。
步骤8/10 点击查看大图
照旧是开小火啊，给小饼底部烙到金黄上色的状态再翻个面，继续去烙。
步骤9/10 点击查看大图
其实这种小饼都很好熟，如果你们实在不放心了，就往锅边倒点热水，盖上盖子给小饼焖到熟透。
最后一步点击查看大图
相比需要反复揉面的，今天这种要简单得高。高水分的糊糊不用担心做出来的小饼干巴巴的，烙好之后外面是有点韧的，里面则是软软弹弹的口感。

小贴士

*如果你们是希望第二天起来再做的话，也可以盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏发酵（4-5℃，发酵8-12个小时）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-11

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