雪媚娘,甜润时光的梦幻小点
我家那个活力满满的小男子汉,总在不经意间让生活充满惊喜。今天,决定为他做一份独特的雪媚娘,用甜蜜守护他的快乐童年。 宝贝,愿这雪媚娘的甜蜜,成为你成长的能量,伴你一路奔跑,奔赴热爱。
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步骤1/4
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冰皮制作:将糯米粉、玉米淀粉、小火炒一下,冷却后加入细砂糖倒入碗中,搅拌均匀。上色分别加入蝶豆花粉,抹茶粉,草莓粉。缓缓倒入牛奶,边倒边搅拌,直至无颗粒的细腻面糊。过筛两遍,去除面糊中的杂质,使冰皮口感更细腻。
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步骤2/4
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盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入蒸锅,大火蒸20 - 25分钟,直到面糊凝固熟透。取出蒸好的面团,趁热放入黄油,待黄油融化后,用手揉匀,让黄油与面团充分融合。揉好的面团光滑有韧性,放入冰箱冷藏1小时,使其更具延展性。
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步骤3/4
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馅料准备:在等待冰皮的过程中,将淡奶油倒入无水无油的碗中,加入细砂糖,用打蛋器打发至出现明显纹路,提起打蛋器,奶油呈小尖钩状即可。
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最后一步
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组装雪媚娘:取出冷藏好的冰皮,分成均匀的小剂子,擀成中间厚边缘薄的圆形薄片。放入适量打发好的淡奶油,再放上水果块,接着再挤一层淡奶油覆盖水果。像包包子一样,将冰皮收口捏紧,把馅料包裹严实,轻轻搓圆,一个圆滚滚、萌哒哒的雪媚娘就完成啦。
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发布于 2025-03-11 · 广东省
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