蒜香豉油鸡爪
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步骤1/7
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在超市买的鸡爪可以要求砍好回来直接加入清水、姜片、料酒和醋煮30分钟,醋的作用让鸡爪失去骨胶原吃起来更加爽口
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步骤2/7
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小半碗生抽加入白砂糖(重口的可少放糖),蒜头剁末 一个柠檬切块备用
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步骤3/7
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煮好的鸡爪放入凉水浸泡(广东人的过冷河)
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步骤4/7
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泡好的鸡爪倒入调好的生抽和蒜末(还加了自己腌制的蒜头)
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步骤5/7
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起锅烧油 热油倒进鸡爪并拌匀
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步骤6/7
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最好挤上柠檬汁拌匀(因为有热油所以先用柠檬汁拌匀,放凉再拌入柠檬块)
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最后一步
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拌入柠檬块后腌两小时即可
柠檬块太早拌入会出现苦味(柠檬皮的原因)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-13
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