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山药疙瘩汤的做法

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山药疙瘩汤

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健脾开胃是一个很好的保健汤。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

铁棍山药 1根200克

、

面粉 100克

、

西红柿 2个

、

小油菜 4棵

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

鸡精适量

、

味精适量

、

生抽适量

、

葱花少量

、

虾皮少量

、

紫菜少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.山药去皮儿先切成小片儿。2.再切成小丁。3.西红柿先用刀将皮划成十字花刀，然后用开水烫一下去皮。4.再切成西红柿丁。
步骤2/9 点击查看大图
1.小油菜叶洗净之后切成丝。2.山药重量是200克。3.面粉是100克。4.起锅烧油，少量底油。
步骤3/9 点击查看大图
1.先放入葱花爆香。2.再放入少量海米爆香。3.加入西红柿丁翻炒。4.炒至出沙出汤。
步骤4/9 点击查看大图
1.加入酱油炒几个。2.加入2000毫升清水，加入味精，鸡精，盐，白胡椒粉调味。3.先大火烧开后转小火。4.山药和面倒入盆中。
步骤5/9 点击查看大图
1.戴上手套，五指分开，轻轻搅拌。2.搅拌均匀，让山药颗粒均匀的沾满面粉。3.搅拌好后的状态。4.先将小火转中火，用手抓起搅拌好的面疙瘩依次撒入锅中。
步骤6/9 点击查看大图
1.都下入后转大火，用勺子轻轻推动。2.加入油菜丝。3.加入少量紫菜。4.淋入一个蛋液。
步骤7/9 点击查看大图
用勺子再轻轻推动几下面疙瘩汤就做好了。
步骤8/9 点击查看大图
出锅装入汤鼓，上桌开喝太美味了。
最后一步点击查看大图
酸甜适中，鲜味可口。

小贴士

1.这个量是小米饭碗6碗的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-14 · 辽宁

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