雪芙牛奶云朵餐包
这是一款无需手套膜,且超级柔软可拉丝,对新手也非常友好的甜面包。
-
步骤1/15
点击查看大图
后油法,把除黄油和盐之外的所有食材放入厨师机中搅拌均匀,打出粗膜
-
步骤2/15
点击查看大图
放入盐和黄油继续搅打,此款面包无需手套膜,打出7成筋膜即可
-
步骤3/15
点击查看大图
整理好面团,室温发酵
-
步骤4/15
点击查看大图
在面团发酵过程中,我们来做雪芙酱,黄油提前软化,将糖粉和低筋面粉跟黄油搅拌后再加入牛奶继续搅拌均匀
-
步骤5/15
点击查看大图
将做好的雪芙酱放入裱花袋中备用
-
步骤6/15
点击查看大图
面团发至1.5-2倍大,手指沾面粉戳进面团中,面团不塌陷不回缩即可
-
步骤7/15
点击查看大图
轻轻拍打面团排气,平均分成八份,每份大约65克左右
-
步骤8/15
点击查看大图
整理成长条状醒发15分钟左右
-
步骤9/15
点击查看大图
把每个面团平均分成5份,滚圆,放入纸托中
-
步骤10/15
点击查看大图
把纸托码放在烤盘中,放入烤箱,发酵模式30度,发酵45分钟左右
-
步骤11/15
点击查看大图
发酵好的样子
-
步骤12/15
点击查看大图
面团表面刷一层蛋液
-
步骤13/15
点击查看大图
挤上雪芙酱
-
步骤14/15
点击查看大图
放入预热好的烤箱中,170度烘烤18分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-16 · 北京市
雪芙牛奶云朵餐包的相关分类
雪芙牛奶云朵餐包的相关推荐
-
桃胶炖银耳
1017人看过 -
红烧牛肉炖土豆
992人看过 -
香蕉布丁#春日尝鲜#
6050人看过 -
春日美食/韭菜馅饼
2229人看过 -
牛排芦笋口蘑
144人看过 -
孜然羊肉
1183人看过 -
紫薯花样做法
1570人看过 -
#春日尝鲜#丝瓜炒牛肉
3229人看过 -
蒜香土豆西葫芦
2133人看过 -
#春日尝鲜#XO酱春笋蚕豆炒腊肠
1750人看过 -
春味一口鲜
1384人看过 -
#春日尝鲜#春日寻鲜~荠菜鲜饼
826人看过