水煮牛肉片
色香味俱全,就是步骤有点多。有的步骤可以省去,就会少一些味道。
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步骤1/8
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葱、姜切丝加热水挤出汁备用
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步骤2/8
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加入食用小苏打水,生粉、尖椒、小米辣段,拌入牛肉中,加油锁水。20分钟。(个人不喜料酒,葱姜汁为去腥,小苏打可以让牛肉更嫩,加油锁水为牛肉更嫩,此步骤也可省略)
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步骤3/8
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葱、香菜、蒜、姜切好备用
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步骤4/8
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干辣椒、干花椒烘干、烘香切碎备用
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步骤5/8
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蒜、小米辣、干辣椒、干花椒切碎最后用
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步骤6/8
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凤尾切片打底,也可以换其他自己喜欢吃的蔬菜打底
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步骤7/8
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烧菜油,后加入猪肉、加入豆瓣酱、切片的蒜、姜、火锅底料小火炒香加水烧开,放入马好料的牛肉片,煮变色后稍等10秒可起锅。
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最后一步
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加入干辣椒、花椒、蒜泥、小米辣碎,葱段、香菜碎。起锅稍油淋上。完毕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-16
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