麦片荞麦白面馒头
好吃不是问题，行动才是关键。
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步骤1/11
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揉面机肉面，发酵。发好的面团较比之前2倍大，面团变轻，
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步骤2/11
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面团内部明显蜂窝状。
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步骤3/11
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排好气的面团，一分为二，每份又分为4份，每份接近100克。
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步骤4/11
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面剂顺着矩形截面擀开，宽度随个人喜好，1元硬币稍厚一点。一侧底边压薄，方便粘合。
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步骤5/11
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从上到下卷起，底边粘合好，整整型。
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步骤6/11
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做好的面胚。
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步骤7/11
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等待二次发酵。
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步骤8/11
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二次醒发好的面胚，基本接近2倍大 此时明显变轻。
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步骤9/11
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定时12分钟。
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步骤10/11
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到点焖一会儿排气取出。
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最后一步
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杂面馒头，丰富一些膳食纤维。口感和颜值照比白面馒头，差一点点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-03-16
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