山药红枣饼
-
步骤1/13
点击查看大图
但凡是需要做这种山药面团的,基本都是要用熟山药了。去皮切块之后再上锅蒸,蒸熟了就能拿来用。
-
步骤2/13
点击查看大图
红枣你们直接用这种去核去皮的最好,和山药一起蒸熟了,能省不少事儿。
-
步骤3/13
点击查看大图
山药泥和面的时候,唯一需要注意的就是水分。如果感觉山药泥本身就很稀,就多晾一会儿,这样才不用你一直往里加面粉,搅出来的面团还粘手。
-
步骤4/13
点击查看大图
做这种小饼我一般不会怎么称重,分成差不多的8份,揉成面团就行。
-
步骤5/13
点击查看大图
至于一会儿要包的馅料,就是蒸好的红枣捣泥,我喜欢捣得细腻一些,这样吃起来口感也好。
-
步骤6/13
点击查看大图
馅料你们想包多少就包多少,我用的这个红枣是偏甜的,如果孩子不是那种很爱甜口的,你们少包一点比较合适。
-
步骤7/13
点击查看大图
山药面皮如果压得太薄,这时候反而不好包了。稍微带点厚度的,包起来不容易露馅,造型还很好看。
-
步骤8/13
点击查看大图
不管是黑芝麻、白芝麻,包好的小饼上我都建议你们来点装饰,如果之前稍微压一压,看上去很有食欲了。
-
步骤9/13
点击查看大图
平底锅或者电饼铛里喷油,把小饼放进去就可以开始煎了。
-
步骤10/13
点击查看大图
我最近还挺喜欢用这种大平底锅的,比平底锅烙得多,控制火候也比较容易。
-
步骤11/13
点击查看大图
烙好的小饼是这样的,两面都有点金黄上色了,这时候出锅很好。
-
步骤12/13
点击查看大图
我之前做过的红枣+山药的搭配很多,要说简单的话,还得是今天这种版本的。
-
最后一步
点击查看大图
山药面皮的好处就是足够软糯,红枣泥甜滋滋的,搭配在一起风味刚刚好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-18
山药红枣饼的相关分类
山药红枣饼的相关推荐
-
黑醋猪脚姜
60人看过 -
#外婆乡传承春日宴#五叔【肉沫荷兰豆】
1512人看过 -
鸡汤关东煮
1734人看过 -
条头糕
1033人看过 -
芝麻红薯丸
1107人看过 -
地皮炒鸡蛋,一款软嫩鲜香的“吃土”春菜 #春日尝鲜#
7329人看过 -
#春日尝鲜# 羊肚菌排骨汤
5845人看过 -
香菇牛肉酱
1013人看过 -
山药红枣饼
4485人看过 -
姜汁皮蛋
224人看过 -
梅干菜焖排骨|米饭杀手来了!
5984人看过 -
鸡胸肉藜麦烩蔬菜
3192人看过