条头糕
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步骤1/4
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把除了豆沙馅之外的所有食材混合,搅拌均匀,加入温水,揉成粉团,由于各个牌子的糯米粉和粘米粉吸水率不同,水不一定用1/4碗,大家放水的时候慢慢加,不要一下子加的太多了,以避免粉团的过稀
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步骤2/4
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把粉团上锅蒸熟,整个过程需要30分钟,计时从蒸汽冒起时算起,用小火来蒸
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步骤3/4
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粉团蒸熟后放凉,放少许食用油在砧板面上,涂抹均匀,擀面棍上也要放少许食用油,涂抹均匀,把面团用擀面棍擀薄,擀成正方形,面团会有些许粘手,所以可戴上一次性手套操作
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最后一步
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把擀好的粉团切成大小合适的方块,放入适量的豆沙馅,豆沙馅需要提前搓成长条,放好后,左右两边对折,抓紧即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-18 · 广西壮族自治区
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