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一鸭两吃的做法

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一鸭两吃

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食材清单加入采购清单

水鸭一只

、

葱头 1个

、

蒜头适量

、

姜末适量

、

炷候酱 2勺

、

盐适量

、

冰糖适量

、

粉葛 250克

、

莲子 10克

、

百合 10克

、

玉竹 10克

、

茯苓 10克

、

茨实 10克

、

雪耳 1朵

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸭子买回来洗净
步骤2/14 点击查看大图
开边一边完整或一开二另一边斩小块备用
步骤3/14 点击查看大图
第一种:雪耳提前浸泡跟其他材料洗净
步骤4/14 点击查看大图
所有材料倒进锅中加1000毫升水
步骤5/14 点击查看大图
煮开调小火煲50至60分钟，并加盐调味即可
步骤6/14 点击查看大图
润肺止咳
步骤7/14 点击查看大图
第二种:粉葛切小块葱头、蒜头、姜放入搅蒜器打碎备用
步骤8/14 点击查看大图
炷侯酱两勺、小许冰糖加水调匀
步骤9/14 点击查看大图
锅烧开不要加油，直接倒入鸭子煸干出油
步骤10/14 点击查看大图
出油后起锅用清水把鸭油洗干净（这个步骤是去掉鸭子得膻味）并沥干
步骤11/14 点击查看大图
重新开锅烧油倒入葱蒜姜末炒香
步骤12/14 点击查看大图
炒香后直接把鸭子和粉葛倒入继续翻炒出香味
步骤13/14 点击查看大图
出香味后加入水没过鸭子，并倒入调料翻炒均匀
最后一步点击查看大图
上锅盖煮开转小火焖煮半小时，半小时后开大火收汁并试味（淡了加盐咸了加糖）即可起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-18

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