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蒸荠菜

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春天到了,又可以任性吃野菜了!朋友知道我喜欢野菜,特意寄过来一大箱野生荠菜和野生面条菜,让我吃个够,被朋友惦记的感觉真好,满满的幸福! 春暖花开减肥季,需要控制饮食,想吃又怕胖,多吃些蒸菜挺合适,是也也是饭,少油少盐低脂饱腹,减肥效果超好。荠菜虽然焯水冷冻后一年四季都能吃得到,但蒸荠菜,只有春天能吃到了。 别看荠菜是野生野长很常见,但它的功效可不简单。荠菜性凉,味淡,入脾、胃、肝经,具有清热解毒、降脂降压、除热袪湿、润肠通便、保护视力等作用,适合各年龄段人群食用。 荠菜最常见的吃法是做馅,包饺子、包子等,但蒸荠菜却是最能保持荠菜鲜嫩口感和营养的做法,也是最简单的做法,一起来看看吧。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

【多妈小贴士】 1、蒸菜之前一定要把菜叶表面的水晾干,否则的话,放上面粉后会很容易粘在一起,不好分开,蒸好以后也会粘在一起,影响口感。 2、晾好的荠菜表面一定要放油,香油或食用油都可以,个人推荐香油。鸡蛋可放可不放,有鸡蛋裹着菜叶,口感会更嫩,没有也可。 3、做蒸菜不需要焯水,焯水后就没法做这种蒸菜了。 4、蒸好以后可以调蒜醋汁或其它料汁蘸食,也可以烧热油,炸香蒜碎或蒜苔,沷在蒸好的荠菜上,加盐和辣酱拌均匀后食用。 5、蒸好的荠菜口感略干,建议搭配豆浆或稀粥一起食用。

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发布于 2025-03-18

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