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牛肋骨山药汤的做法

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牛肋骨山药汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肋骨 700克

、

铁棍山药 1根

、

盐 2小勺

、

白胡椒粉半小勺

、

味精半小勺

、

红枣 10颗

、

枸杞子少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛肋骨用冷水泡一个小时，去除血水。
步骤2/11 点击查看大图
冷水下锅，加入少量高度白酒水开后焯水3分钟。
步骤3/11 点击查看大图
开锅后用勺子打去血沫。
步骤4/11 点击查看大图
准备小辣椒3个，良姜1小块，陈皮少量。
步骤5/11 点击查看大图
牛肋肉焯水后用热水冲洗干净，放入电压力锅中，加入小料，加入开水。
步骤6/11 点击查看大图
1.电压力锅55分钟。2.普通铁锅煮一个半小时。3.不锈钢压力锅需30分钟。
步骤7/11 点击查看大图
到时间了捞出放入砂锅，原汤也倒里。
步骤8/11 点击查看大图
加入切好的山药块，红枣，枸杞子。大火烧开。
步骤9/11 点击查看大图
开始调味：1.加入2小勺盐。2.半小勺白胡椒粉。3.半小勺味精。4.大火烧开后转小火。
步骤10/11 点击查看大图
盖上锅盖，小火炖20分钟。
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到时间了，上桌开吃，美食完成，太美味了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-19

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