番茄肉酱
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做好之后可以保存一段时间,可以用于披萨和意面
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烹饪步骤
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肉末提前用调味料腌制,热锅冷油下入肉末和蒜末翻炒,炒出清油之后再下入蔬菜丁,翻炒变色之后,加入番茄和番茄酱,加盐炒出水,蔬菜水稍微收一点之后,加入一些开水炖煮,炖煮到水分适宜的时候,加点黄油和其他调味料,待黄油化了之后炒炒出锅
小贴士
土豆换成芹菜,加些肉桂粉和红椒粉更正宗
炖肉酱的时候要不时的翻翻,防止糊锅
开水换成高汤也行,加入点红酒会更好
肉末如果非常新鲜的话,可以不用腌制,肉末正常是猪肉和牛肉1:1,猪肉末用培根末代替可以出更多的油脂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-20 · 黑龙江省
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