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红烧肉（可小炖肉 又可红烧肉）

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有趣的薏米很爱潜水

这道菜可以做成带汤泡饭的小炖肉 也可以做成色泽艳丽的红烧肉 开整
食材清单 加入采购清单
五花肉 500克
、
冰糖 2-3粒
、
植物油 适量
、
红烧酱油 适量
、
八角 1个
、
桂皮 1块
、
香叶 2片
、
小茴香 一小点
、
料酒 100克
、
葱 4-5小块根
、
姜 2片
、
盐 少许适量
、
十三香 适量
、
味精 适量
烹饪步骤
小贴士

1.五花肉焯水后一定捞入热水清洗干净 2.煸炒五花肉出油后加开水炖煮 3.糖色可以不加，纯老抽也没问题 4.收汁的时候切记不要收的太干，收汁太干最后剩下的都是油，等于把五花肉又炸了一遍，肉就发硬了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-20 · 河北省

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