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春菜乳酪全麦面包

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蒲公英能帮助肝排毒，肉类补充优质蛋白质，乳酪提供多种益生菌，全麦是优质膳食纤维，橄榄油改善消化功能美容养颜～关键是：好吃到惊叫！这么健康又美味的应季面包赶快做起来吧～参与活动: #如何解锁春日一口鲜，来山姆品尝清爽鲜美的美味吧！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

蒲公英一小把

、

高筋面粉 250克

、

盐 5克

、

橄榄油 15克

、

耐低糖干酵母 1克

、

鲁邦种 80克

、

水 210克

、

香肠若干

、

奶油奶酪若干

、

干酪表面装饰

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
✅准备材料
步骤2/26 点击查看大图
✅准备工作1：奶油奶酪切小块，提前放冰箱冷冻定型
步骤3/26 点击查看大图
✅准备工作2：肉类可选择萨拉米或午餐肉或香肠，提前用厨房纸吸干油脂
步骤4/26 点击查看大图
✅准备工作3：蒲公英提前焯水，去除草酸，减轻苦味（水中可放小苏打保色）
步骤5/26 点击查看大图
✅盆中过筛入250克高筋面粉
步骤6/26 点击查看大图
✅过筛50克全麦粉
步骤7/26 点击查看大图
✅加入1克耐低糖干酵母
步骤8/26 点击查看大图
✅搅拌均匀
步骤9/26 点击查看大图
✅加入80克鲁邦种
步骤10/26 点击查看大图
✅开启低速搅拌，边搅拌边加入210克水
步骤11/26 点击查看大图
✅低速搅拌3-5分钟，加入5克盐
步骤12/26 点击查看大图
✅加入15克橄榄油
步骤13/26 点击查看大图
✅面团转快速，搅拌至强膜阶段（大概需要8分钟）
步骤14/26 点击查看大图
✅面团放入发酵盆，覆盖保鲜膜，室温发酵一小时
步骤15/26 点击查看大图
✅面团擀成长方形
步骤16/26 点击查看大图
✅均匀铺上肉
步骤17/26 点击查看大图
✅铺上蒲公英
步骤18/26 点击查看大图
✅放奶油奶酪丁
步骤19/26 点击查看大图
✅长方形面团比较长的一边用手指或手掌打薄
步骤20/26 点击查看大图
✅从长的另一边卷起
步骤21/26 点击查看大图
✅卷成卷之后捏紧底部收口
步骤22/26 点击查看大图
✅用刀切成大小相同的小段儿，放置在烤盘上
步骤23/26 点击查看大图
✅二次发酵34度发酵40分钟
步骤24/26 点击查看大图
✅发酵好的面团表面喷水，擦干酪丝
步骤25/26 点击查看大图
✅上下火180度烤18分钟
最后一步点击查看大图
✅完成！关注➕收藏，解锁更多精彩烘焙教程！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-21

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