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红烧豆腐的做法

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红烧豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 1块

、

螺丝椒 2根

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐洗净，螺丝椒去蒂洗净，备用
步骤2/9 点击查看大图
螺丝椒切碎，备用
步骤3/9 点击查看大图
起锅烧油，放入切块的豆腐，煎至两面金黄
步骤4/9 点击查看大图
煎的空闲可以调一下料汁，比例为料酒1勺，生抽3勺，老抽1勺
步骤5/9 点击查看大图
煎豆腐的过程中，尽量少翻动，煎好一面后再翻面
步骤6/9 点击查看大图
豆腐煎好后，放入螺丝椒，翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
出锅一分钟前，倒入料汁，倒入半碗水，盖上锅盖，焖一分钟
步骤8/9 点击查看大图
加入清水的量如果多了，可以适当焖久一点以便收汁，如果喜欢汤多一点，可以多放一点水，水开后焖1分钟即可。视个人口味而定。
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出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-22 · 江西省

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