春天的味道~荠菜馅饼
春风十里,不如一口荠菜鲜! 鲜嫩的荠菜,搭配香酥饼皮,唤醒味蕾,感受春天的气息! 小时候,一到春天,,每到周末最喜欢去的就是外婆家,外婆总是提前到野外采摘些春天特有的野菜~荠菜!包上一些荠菜馅饼给我们解馋,那香气,至今难忘…• 外婆每次煎荠菜馅饼都爱用菜籽油,那香味至今难忘。今天就用传统工艺,使用非转基因原料的“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”重温小时候外婆的味道~荠菜馅饼 参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴,不负春日好“食光”!#
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准备食材
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先制作冰皮,面粉倒入碗中,一半用热水,一半用冷水用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,醒发30分钟。
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荠菜去除老根和黄叶清洗干净,锅中倒入清水烧开,加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,放入荠菜焯水1分钟。焯水时加入菜籽油可以让荠菜香味更浓郁,颜色更翠绿
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步骤4/16
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焯水后的荠菜捞起挤干水分
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切碎放入碗中。
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锅烧热倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽,打开瓶盖就闻到了一股小时候的菜油香。鸡蛋液倒入锅中快速打散,炒至熟透出锅
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放入荠菜中,加入适量盐拌匀,也根据个人喜好加入其他调味料
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醒发好的面团分割成小份
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擀成中间稍厚,四周较薄的面皮
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加入荠菜鸡蛋馅,像包包子那样包好
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稍微擀薄
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平底锅烧热,加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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步骤13/16
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放入馅饼,小火慢煎
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步骤14/16
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煎至一面金黄再翻面继续煎另一面至金黄就可以出锅了
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步骤15/16
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有了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的加持,煎好的馅饼香味更浓郁,荠菜翠绿,让人更有食欲
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最后一步
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还原小时候的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-23 · 山东省
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