黄焖鸡
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一只东北小笨鸡,分成了两份。一份炖汤,另一份做黄焖鸡。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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鸡肉冷水下锅加料酒焯水,开锅两分钟后捞出备用。
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最后一步
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1.少量油烧热,加葱姜蒜爆香,加鸡块炒至金黄;2.加开水没过鸡块(此时加入调味品,给孩子吃就不放辣椒了,也可以用现成的黄焖鸡炖料),大火烧开后转小火炖45分钟(家人不爱吃香菇,猴头菇是炖汤时泡发好的,用它代替了;煮好的鸡蛋放了两个,也可以加鹌鹑蛋,随意);3.出锅前十五分钟加青椒、土豆等喜欢吃的蔬菜。(这次给小朋友吃,加了一些应季的荸荠)
小贴士
1.鸡肉炖煮前需用凉水浸泡一小时;
2.炒鸡块容易粘锅,火不用太大;
3.出锅前尝味道,可根据个人口味加盐;
4.中间几步忘拍照了,下次再做补图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-24
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