面包机做包子
用过厨师机，手工揉面，都发不起面，大概是我技术有问题，最后用面包机揉面，一次就做成功了！做个笔记，方便下次做！
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步骤1/6
面粉，水，醇母，糖，玉米油放桶内，快速和面15分钟
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步骤2/6
和好的面简单整成团放中间，开始发醇50分钟，其间看看发醇状态
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步骤3/6
发面其间，做肉馅，锅里放油煮热，肉沫取一半放锅里炒，肉半熟放香菇粉，糖，黑胡椒，生抽，少许老抽，再放点料酒调味。炒均匀调料，铲出，倒入另一半生肉中，加葱花拌匀。
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步骤4/6
面团发醇好，在面包机内，再和面15分钟。
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步骤5/6
拿出打好的面团，手动揉搓（跟洗衣服一样），再用杆面杖压平，回卷成条状，用刀切分，压成圆片，边包边压，包好放蒸笼里，放15分钟发醇。
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最后一步
点击查看大图
发醇完，冷水入锅，大火蒸10分钟，5分钟放冷就可以吃了
以上材料大概做了8个包子，挺大的（南方人食量）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-03-25
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