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豌豆尖肥牛窝蛋，特别嫩滑的春日下饭菜

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秋食爱吃饭

春菜吃多了吧，我就开始琢磨花活儿了，总是清炒煮汤，确实略显寡淡，得想办法配上点儿肉，至少营养齐全嘛。 那天看到了一个“肥牛滑蛋”的菜谱，用寿喜锅汤底料来炒肥牛，直接沾蛋液，省去做寿喜的麻烦，又能吃出嫩滑鲜味。 那如果配上同样鲜嫩的春菜做底，新吃法这不就来了嘛？ 试过以后觉得非常成功，每一筷子都是软乎乎鲜嫩嫩的口感，鲜甜的汤底，既能赋予肥牛浓郁的滋味，又能让春菜的鲜味更加丰富好吃。 如果喜欢偏甜口味，或者爱吃寿喜锅的朋友，我非常推荐尝试一下，嫩叶类春菜都可行哈。 参与活动: #如何解锁春日一口鲜，来山姆品尝清爽鲜美的美味吧！#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
肥牛 200克
、
豌豆尖 150克
、
可生食鸡蛋 1个
、
生抽 5克
、
蚝油 5克
、
糖 5克
、
白胡椒粉 3下
、
食用油 5克
烹饪步骤
小贴士

关于春菜的处理：第二步也可焯水处理，但是我觉得炒着更好吃； 另外，要选择可食用的生鸡蛋，吃着才安心啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-27

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