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辣椒炒茄子的做法

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辣椒炒茄子

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

尖椒 1个

、

小米辣 1个

、

蒜 6-7瓣

、

五花肉 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有的食材，多一点的蒜末，也可以不放五花肉；
步骤2/9 点击查看大图
茄子切成条，放盐，腌制10分钟后，清洗一下，挤干水分；
步骤3/9 点击查看大图
热锅凉油，放入茄子，煸炒至表面微焦盛出备用；
步骤4/9 点击查看大图
利用底油，放入辣椒、少许盐煸至断生盛出备用；
步骤5/9 点击查看大图
放入五花肉炒至变色；
步骤6/9 点击查看大图
放入小米辣、一半的蒜末、老抽炒出香味；
步骤7/9 点击查看大图
放入辣椒、茄子、生抽、蚝油、盐翻炒均匀；
步骤8/9 点击查看大图
放入剩下的蒜末炒匀即可；
最后一步点击查看大图
开吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-28

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