麻酱烧饼
家人们谁懂啊!自从学会了做麻酱烧饼,再也不用去排队买了,自己在家做,香到离谱,隔壁小孩都馋哭啦!外酥里嫩,层次分明,一口下去满满的芝麻香和麻酱香,做法超简单,新手小白也能轻松拿捏,赶紧学起来吧 参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴,不负春日好“食光”!#
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步骤1/15
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面团制作:将500克面粉、5克泡打粉、5克酵母、5克盐、10克油放入盆中,搅拌均匀
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步骤2/15
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缓缓倒入320克温水,边倒边搅拌,搅成絮状
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步骤3/15
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下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟
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步骤4/15
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调制麻酱:芝麻酱加适量熟油搅拌,让麻酱变得顺滑
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步骤5/15
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加入适量老抽调色,搅拌成浓郁的巧克力色,麻酱馅料就调好
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步骤6/15
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面团醒发好后,放在案板上揉面排气,擀成一张大薄片
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步骤7/15
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均匀地涂抹上调好的麻酱
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步骤8/15
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撒适量干粉
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步骤9/15
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从一端卷起
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步骤10/15
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切成大小均匀的面剂
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步骤11/15
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将面剂两端捏紧,团成圆形
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步骤12/15
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再擀成圆饼状,表面刷点水,沾上芝麻
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步骤13/15
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烤制出锅:将做好的麻酱烧饼生坯放入预热好的烤箱,上下火180度,烤20 分钟
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步骤14/15
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表面金黄酥脆就可以出炉
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最后一步
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刚出炉的麻酱烧饼,香气四溢,咬上一口,外酥里软,麻酱的醇厚味道在口中散开,真的太满足了!无论是当早餐还是下午茶,都超级合适!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-28
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