抹茶杏仁瓦片酥，一抹翠韵，杏香幽绵
轻咬一口，抹茶的微苦与巧克力的香甜在舌尖散开，抹茶的清新中和了巧克力的甜味，加上杏仁片的香脆，口感丰富，吃多了也不会腻。
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步骤1/18
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蛋清45克、白砂糖30克，放一起搅拌均匀。
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步骤2/18
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无盐黄油20克，融化成液体后加入搅拌均匀。
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步骤3/18
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低筋面粉10克、抹茶粉5克、奶粉10克，筛入搅拌均匀。
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步骤4/18
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杏仁片100克，加入后翻拌均匀。
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步骤5/18
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烤盘垫油纸，准备个慕斯圈，放入适量原料，压平整后脱模。
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步骤6/18
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全部排列在烤盘上，每个之间留一点空隙。
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步骤7/18
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烤箱170℃提前预热到温度，放入烤制15-17分钟。
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步骤8/18
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烤好取出，放凉备用。
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步骤9/18
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白巧克力50克切成小块、淡奶油10克、无盐黄油15克。
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步骤10/18
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隔热慢慢融化成丝滑状。
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步骤11/18
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抹茶粉2克，筛入。
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步骤12/18
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搅拌至颜色均匀，放裱花袋冷藏10分钟再使用。
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步骤13/18
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一面挤上巧克力酱。
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步骤14/18
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再盖上一块。
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步骤15/18
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抹茶杏仁瓦片酥，完成O(∩_∩)O。
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步骤16/18
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翠绿的抹茶和酥脆的杏仁片完美交织，中间的巧克力夹心若隐若现，超诱人😍
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步骤17/18
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抹茶的清新中和了巧克力的甜味，吃多了也不会腻。
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最后一步
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不管是搭配一杯热茶，享受悠闲午后；还是作为伴手礼送给朋友，都超合适💕
1、选择品质好的抹茶粉，优质的抹茶粉颜色鲜绿，有浓郁的抹茶香气。
2、烤制时间，按自己烤箱的温度脾气微调几分钟，看到边缘微焦就是好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-03-28 · 上海市
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