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大盘鸡

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铁锅炖大鹅之香菜烤鱼

新疆大盘鸡是一道融合多元文化的西北风味 经典， 其起源、工艺与传播均充满传奇色 彩。 这道菜以整鸡切块搭配土豆、 青椒等食 材，用大盘盛装，兼具肉食的丰腴与面食的 劲道，辣中带麻、甜咸交织，成为新疆饮食 文化的符号性代表。
食材清单 加入采购清单
三黄鸡 一只
、
土豆 一个
、
螺丝椒 一大个
、
八角 一个
、
桂皮 少许
、
香叶 几片儿
、
豆瓣酱 一勺
、
白砂糖 适量
、
盐 3g
、
生姜 6g
、
大葱 1根
、
干线椒剁的酱 20g
、
干线椒 30g
烹饪步骤
小贴士

炒糖色要小心别炒糊了小火炒 鸡里面还可下面拌面吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-29

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