云南春日宴~草芽牛肉汤
云南草芽,学名香蒲,又称象牙菜,因为对生长环境高标准严要求,在云南目前只能建水这个地方生长,因为离开水面,与空气接触会氧化,变黑 变黄 变老,不再新鲜。 其功效 ;清热去火、补血益气、利尿消肿。 注意:脾胃虚寒者不宜食用 云南人对食材的新鲜要求是非常严格的,在大云南买菜=扫盲,对大自然的热爱来自于天生自带基因,别的地方没有菜系,在云南菜市场特别少数民族聚集地,只有你不知道的,没有你买不到的,去一趟菜市场你将学到植物学,医学,数学,农业,历史,生物,化学,地理,语文,英语等等学科。 所以本地人大多周末赶集市会带小朋友们去采买,顺便把这些就学习了,不仅仅是麦麦麦那么简单。
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步骤1/8
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菜市场里新鲜这样的 白白嫩嫩 如果发黄 那就是时间久了
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步骤2/8
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准备食材
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步骤3/8
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草芽切片
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步骤4/8
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起锅烧水
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步骤5/8
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水开后倒入草芽
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步骤6/8
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倒入牛肉 烫8秒中即可
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步骤7/8
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加入盐
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最后一步
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盛出开炫
全部过程不超过三分钟 这道菜讲究 新鲜 嫩 甜 脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-30 · 云南省
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