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云南春日宴～草芽牛肉汤

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严小姐手工坊

云南草芽，学名香蒲，又称象牙菜，因为对生长环境高标准严要求，在云南目前只能建水这个地方生长，因为离开水面，与空气接触会氧化，变黑 变黄 变老，不再新鲜。 其功效 ；清热去火、补血益气、利尿消肿。 注意:脾胃虚寒者不宜食用 云南人对食材的新鲜要求是非常严格的，在大云南买菜＝扫盲，对大自然的热爱来自于天生自带基因，别的地方没有菜系，在云南菜市场特别少数民族聚集地，只有你不知道的，没有你买不到的，去一趟菜市场你将学到植物学，医学，数学，农业，历史，生物，化学，地理，语文，英语等等学科。 所以本地人大多周末赶集市会带小朋友们去采买，顺便把这些就学习了，不仅仅是麦麦麦那么简单。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
草芽 5根
、
本地小黄牛 20克
、
盐 1克
、
水 100克
烹饪步骤
小贴士

全部过程不超过三分钟 这道菜讲究 新鲜 嫩 甜 脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-30 · 云南省

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