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沙茶酱（备料记录）的做法

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沙茶酱（备料记录）

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由于步骤太多把备料照片跟做成品的过程视频分成两篇这是我把网上做法原材料总结然后结合起来觉得合适的做法原料个别是刚好剩下的料自己凭感觉搭配的灵活变动

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懒得写

、

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烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
大地鱼干粉：烤箱提前预热放入大地鱼干 150度6分钟之后翻面再烤2分钟烤到鱼干连骨头都是酥脆的就可以了
步骤2/20 点击查看大图
大地鱼晾凉后用破壁机打成粉
步骤3/20 点击查看大图
虾皮粉：虾皮用清水冲洗一下烤箱提前预热放入虾皮 150度12分钟中途翻动一下（我用的鲜虾皮是从冰箱拿出来的所以烤的时间比较久）
步骤4/20 点击查看大图
虾皮晾凉之后用料理机打成粉末左边深色是大地鱼粉右边是虾皮粉
步骤5/20 点击查看大图
花生酱：花生米用水冲洗干净烤箱提前预热五分钟放入花生米150度15分钟中途翻动一下
步骤6/20 点击查看大图
晾到花生米不怎么烫手把花生米的皮搓掉
步骤7/20 点击查看大图
花生酱：花生米200克熟白芝麻50克花生油50克混合倒进料理机打成泥
步骤8/20 点击查看大图
花生酱成品
步骤9/20 点击查看大图
虾酱：大六只大虾热油下锅油炸（油一定要多后面会用上）
步骤10/20 点击查看大图
炸到大虾酥脆捞出炸虾油备用
步骤11/20 点击查看大图
两颗蒜头打成蒜末用清水冲洗沥干（蒜末不要打太细要不然会特别难炸）
步骤12/20 点击查看大图
重新倒入油油温微热放入蒜末炸香
步骤13/20 点击查看大图
炸到蒜末变色就赶快捞出
步骤14/20 点击查看大图
虾油：把炸虾的油跟炸蒜末的油混合一起另外一篇过程会用上
步骤15/20 点击查看大图
炸虾跟蒜末放一点油全部倒入料理机打成泥
步骤16/20 点击查看大图
虾酱成品
步骤17/20 点击查看大图
料粉：陈有香沙茶辣粉300克伊利奶粉30克大地鱼粉10克虾皮粉6克
步骤18/20 点击查看大图
成品图
步骤19/20 点击查看大图
成品
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结合主页视频观看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-30

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