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【万能面包体】超松软

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我的面包和它的故事

做面包，只要手套膜到位了，其他问题基本不大。这个是基础面包体，甜度刚好。想要什么款式都可以在这个配方上调整。配方量是21个左右，主面团约1300克左右。 如果用干酵母，则新鲜酵母除以3就行。 新鲜酵母发酵很快，注意别发过头，1.5或者两倍大就行。
食材清单 加入采购清单
【液种】
、
高筋面粉 132克
、
新鲜酵母 15克
、
温水（或牛奶） 160克
、
鸡蛋液（约50克） 1个
、
【主面团】
、
高筋面粉 532克
、
奶粉 20克
、
糖 130克
、
炼乳 30克
、
牛奶（冰） 150毫升
、
（液种） 全部
、
盐 6克
、
黄油（室温软化） 80克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-30

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