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炝锅面（隋厨版）的做法

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炝锅面（隋厨版）

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跟着隋坡师傅的视频学的，简单易学，上手容易，有手就会，会了就错不了说实话，这炝锅面热量不低。不过确实配料简单，适合酒后“使用”。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大葱一根

、

鸡蛋 3个

、

八角 1个

、

西红柿 1个

、

面条 80克

、

盐 6克

、

花生油 40克

、

酱油 8克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
对做饭的初学者来说，第一步最重要的是配菜，配好菜才能节省时间，才不会手忙脚乱。炉上坐锅烧水，烧水的时候，西红柿去蒂后切丁，3个全蛋打散，大葱一根，切眉毛葱，一个八角，以上备用。
步骤2/9 点击查看大图
锅烧冒烟，加入花生油20克，油热下鸡蛋液翻炒。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋炒散，炒老一些盛出备用。
步骤4/9 点击查看大图
不用刷锅，加入20克油，温油下入切好的眉毛葱和八角，中火把葱炒黄。温油下锅！中火煸炒！
步骤5/9 点击查看大图
加入西红柿丁翻炒几下。
步骤6/9 点击查看大图
加入10克酱油，烹一下。下入鸡蛋翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
这时加入旁边炉子上烧的开水煮一下。
步骤8/9 点击查看大图
下入面条，加盐，煮软就可以出锅了。隋大厨先放盐后下的面，我弄反了。
最后一步点击查看大图
这是成品图，两人份。确实好吃，那个葱香味和八角香很增食欲。

小贴士

大厨总是想教会我们做饭，让我们领略到真正美味的人间烟火气，感谢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-30 · 山东省

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