鲜香爽辣的大扇贝
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步骤1/6
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洗干净扇贝肉，擦干水分
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步骤2/6
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把葱分为葱白和葱绿两部分，并分别切碎
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步骤3/6
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小米辣切碎
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步骤4/6
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蘑菇洗干净，一颗切成4块
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步骤5/6
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起锅热油，油很热的时候下入所有配料（蒜末，小米辣，葱白），然后下入蘑菇翻炒（与图片不一致，先放蘑菇），翻炒蘑菇均匀后下入大块的扇贝肉，简单翻炒两下，然后关火，盖上锅盖焖5分钟。
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最后一步
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然后起锅撒上香菜即可。
扇贝足够新鲜的时候是不需要任何去腥的操作，否则在下入配料阶段同时加上姜片即可。
烧这道菜的时候要全程大火，不能有任何火力的下降，整个过程要快准狠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-03-31
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