盐水鸭
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步骤1/11
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粉盐 花椒 八角 桂皮
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步骤2/11
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加热炒香
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步骤3/11
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处理好的鸭子擦干水，抹均匀炒好的盐香料内外都要涂抹均匀
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步骤4/11
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放入保鲜袋，放入保鲜冷藏腌制48小时
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步骤5/11
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取出清洗干净，用开水冲烫鸭子表面，再用冷水激一下收索鸭皮，以上重复两遍。
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步骤6/11
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水中放入葱姜，水直接末过鸭子，鸭胸朝下
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步骤7/11
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第一次烧开，撇去血沫，关火盖上锅盖闷20分钟
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步骤8/11
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20分钟之后开火，第二次继续烧开关火，盖上锅盖焖20分钟
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步骤9/11
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第三次同样的步骤操作
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步骤10/11
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三次焖好捞出放凉
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最后一步
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切块装盘即可食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-01 · 四川省
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