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橄榄邂逅土豆泥

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橄榄菜是广东潮汕地区的特色小菜，含有钙、铁、磷等矿物质，以及维生素A、B、D、K、E等多种维生素，能够促进消化，改善肠胃功能，有利于心血管健康，还可辅助治疗胃溃疡、便秘等疾病。豪吉椒辣川香汁是一种复合调味汁，它具有良好的包裹性和附着力，能让食材迅速入味，有效补充食材加热过程中流失的椒香味，一汁到味，无需复杂调配，炒、拌、蘸等样样皆宜，可轻松制作出多种菜肴。参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 1城1菜尝春鲜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

火腿 1/2根

、

蒜末 3瓣

、

橄榄菜 2勺

、

葱绿少量

、

甜椒粉少量

、

豪吉川香汁 2勺

、

盐 1勺

、

黄油 1/2勺

、

猪油 2勺

、

橄榄油 2勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
两个土豆洗净，放入水中煮熟，
步骤2/19 点击查看大图
黄油炒香火腿粒后盛出，
步骤3/19 点击查看大图
筷子可以轻松插入土豆就证明熟了，
步骤4/19 点击查看大图
将土豆外皮扒干净，
步骤5/19 点击查看大图
用趁手工具将土豆捣成泥，
步骤6/19 点击查看大图
猪油炒香蒜末，
步骤7/19 点击查看大图
加两勺橄榄菜，
步骤8/19 点击查看大图
辣椒粉、甜椒粉都可以，
步骤9/19 点击查看大图
倒入土豆泥，控制火候，以防粘锅，
步骤10/19 点击查看大图
调料就用川香汁，味道浓郁醇厚，集麻辣鲜香于一体，
步骤11/19 点击查看大图
适量盐调下咸淡，
步骤12/19 点击查看大图
倒入三分之二火腿粒，
步骤13/19 点击查看大图
撒上葱绿，
步骤14/19 点击查看大图
再次翻炒均匀，盛入盘中，
步骤15/19 点击查看大图
在摆上剩余的三分之一火腿粒，
步骤16/19 点击查看大图
土豆泥中间按个凹槽，淋上橄榄油，
步骤17/19 点击查看大图
搅拌一下就可以吃了。
步骤18/19 点击查看大图
不用刻意摆盘，简单修饰就很好看。
最后一步点击查看大图
这味道真是土豆泥中天花板，好吃极了！

小贴士

1：土豆带皮煮，可保留香气，没有过多水汽。 2：勺子就是图中我所用的小勺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-01

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