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草莓雪人生日蛋糕的做法

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草莓雪人生日蛋糕

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8寸戚风蛋糕胚

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

蛋黄 5个

、

蛋白 5个

、

细砂糖（放入蛋黄） 20g

、

玉米胚芽油 60g

、

纯牛奶 60g

、

白醋适量

、

盐 2克

、

淡奶油 500g

、

细砂糖（放入蛋白） 40g

、

细砂糖（放入淡奶油） 40g

、

草莓适量

、

芒果适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、牛奶和油搅拌至乳化状态；2、面粉过筛加入搅拌好的牛奶和油里面，搅拌均匀3、鸡蛋分离，鸡蛋选择60-65克左右大小的（蛋黄加入面糊，蛋清打入干净的盆里放入冰箱冷藏备用）4、用Z字形将面糊和蛋黄混合均匀成稀糊状备用，（PS：如果面黄糊有点稀就适量加点面粉，有点干就适量加点牛奶）5、白醋加入蛋清里面，高速打发至大气泡加第一次糖，打发至有点纹路加第二次糖，打发至细纹路加第三次糖，最后打发到有小弯钩不掉时低速收尾6、分三次将打发的蛋清和蛋黄糊搅拌均匀7、将混合好的蛋糕液倒入模具，震出大气泡8、用140℃烤50分钟（烤箱因品牌而异，适量调整温度）9、烤好的蛋糕出炉震出热气，倒扣放凉脱模
步骤2/5 点击查看大图
水果切好备用
步骤3/5 点击查看大图
蛋糕分片
步骤4/5 点击查看大图
码水果
最后一步点击查看大图
做好啦，草莓雪人蛋糕成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-01 · 四川省

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