清明果：鼠壳粿+青团
鼠壳草也叫清明草我们这也叫艾蓉，做的粿方言叫艾蓉板； 清明草具有滋阴益气、降血压、止咳化痰等功效。
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步骤1/12
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老公说给我摘10斤，结果到手500克不到，果然男人的信不可信
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步骤2/12
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这个特别脏，很多小沙子小虫子，要清洗个十次八次然后放高压锅加点小苏打压3-5分钟后再用榨汁机加开水打碎，再加点白糖增加皮的底味
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步骤3/12
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榨好趁热倒到糯米粉开始用筷子搅拌再和面
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步骤4/12
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快和好再倒一点点油，揉至这样软硬合适即可
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步骤5/12
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豆沙每个分25克左右，皮的大小和豆沙差不多，然后开始包
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步骤6/12
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做成青团，开水上锅中火蒸12分钟再焖3分钟，
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步骤7/12
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出锅趁热在上面刷点熟油，然后用保鲜膜包住，防止表面变硬
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步骤8/12
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软糯香甜，美味
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步骤9/12
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再做另一种馅，用碎熟花生，生黑芝麻，白砂糖，葱花油，椰丝加一次搅拌均匀
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步骤10/12
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包好用模具印个花
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步骤11/12
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1个个好漂亮！
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最后一步
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刚开中大火蒸15分钟再焖2-3分钟出锅！
以前做过预拌粉的青团皮，总结还是这种真材实料更美味，除了麻烦点，花的时间多点，没毛病
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-01 · 广东省
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