是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
打开APP，查看更多视频做法 >>

炒花蛤

浏览 8434 · 收藏 352
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

李辉豆豆豆你吃

1、福建平潭一带传说：明代倭寇侵扰时，渔民为快速做饭补充体力，用剪刀剪开半边蛤壳加速烹饪，意外发现更易入味，此法遂流传至今。 2、在潮汕地区，花蛤称"钱螺"，壳相碰声如钱响，年夜饭必备，寓意"金银满屋"。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
花蛤 55个
、
食用油 适量
、
白胡椒粉 适量
、
生抽 适量
、
白糖 适量
、
黄酒 适量
、
松茸调味料 适量
、
水淀粉 一碗
、
香菜 适量
、
葱花 适量
、
葱白 适量
、
姜 适量
、
红辣椒 适量
、
大蒜 适量
、
洋葱 适量
烹饪步骤
小贴士

1、花蛤汁本身就是咸的，再加上生抽也是咸的，所以不需要再放盐了。 2、浸泡花蛤的海水，可以在买花蛤时，跟菜市场老板要一袋。 3、炒花蛤前，剪掉一半壳，是为了缩短炒花蛤的时间，也是为了方便更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-01

换个做法

炒花蛤的相关分类

葱香味 潮州菜 下酒菜 黑椒牛排 黄油年糕 榆钱 更多

炒花蛤的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许